春天适合吃的蔬菜

养生之道网导读：春季是个万物复苏的季节，摆脱了沉重的冬衣，我们有了更多的条件增加锻炼，同时也可以利用美味还营养的各种食物来帮助自己调理一下身体。那么，春天适合吃的蔬菜有哪些？让我们一起来看看吧。

春天适合吃的蔬菜

1、荠菜

荠菜为十字花科荠属植物荠菜。药用价值很高，荠菜性味甘、平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等证。荠菜含有大量的纤维素，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

2、韭菜

韭菜俗称洗肠草，带有一种独特的辣味，能增进食欲，促进胃肠蠕动，润肠通便，预防肠癌的发生，对便秘效果明显。韭菜中富含维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙，让皮肤细腻光滑，延缓衰老，美容养颜。韭菜有补肾壮阳、温中下气的作用，对于阳痿早泄、遗精等疾病有良好的效果。韭菜还能活血化瘀，通经止痛，对女性痛经有一定的效果。

3、菠菜

菠菜味甘，性平，归属于肝经、胃经、大肠经及小肠经，具有养血、止血、平肝、润燥的作用。并且菠菜所含有的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、胡萝卜素、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以补充人体所需的多种物质，其中所含的膳食纤维可以润肠通便。但是脾虚便溏者不宜多食，肾炎、肾结石患者应该禁食。

4、莴笋

莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排便，缓解和治疗便秘；含有多种矿物质和维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，预防和治疗缺铁性贫血；可以刺激消化酶的分泌，起到增进食欲、促进消化的功效；可以降血压、降血糖，调节体内的酸碱平衡，适合高血压及糖尿病病人食用；还含有少量的碘元素，可以缓解紧张情绪，有助于睡眠。

5、芹菜

芹菜具有清热解毒、利尿消肿的作用。其中含有丰富的维生素和微量元素，芹菜属于高纤维食物可促进胃肠蠕动，保护胃肠黏膜，可以加快食物的消化和吸收，促进脂肪分解，减少脂肪和胆固醇的吸收，可达到减肥的作用。还可减少钙质在动脉壁聚积，减少心血管等疾病。平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，吃饭时细嚼慢咽。