妊娠咳嗽的饮食调养大全(6)

　　【制作】将桔梗洗净，剥去皮，撕成条，撒上精盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复揉搓漂洗几遍，洗干净后，再用少许精盐腌上。将腌好的桔梗挤去水后，放入干净盆中，加入香油、米醋、大蒜泥、葱丝、生姜丝、白糖、熟芝麻，拌和均匀，入味，装入盘中，即可佐餐随意食用。

　　【功效】散寒解表，宣肺止咳。适用于妊娠咳嗽者食用。

　　桔梗炒肉丝

　　【原料】鲜嫩桔梗茎叶200克，猪瘦肉150克，生姜10克，猪油、酱油、精盐、料酒、水淀粉、味精各适量。

　　【制作】将桔梗择洗干净，用沸水焯一下，剥去皮，撕成条，再用冷水浸洗，捞出控净水，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成丝，放人碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀。炒锅置火上，加入猪油，油热后下生姜，煸出香味后入肉丝煸散，烹人酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入食盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀，出锅装盘，即可佐餐，随意食用。

　　【功效】疏风散寒，滋阴润燥，宣肺止咳。适用于外感风寒之妊娠咳嗽者。

　　荆芥焖肉片

　　【原料】鲜荆芥苗250克，猪肥瘦肉100克，烹调油、酱油、料酒、葱花、姜末、香油各适量。

　　【制作】将荆芥苗择洗干净，用沸水焯一下，再用冷水浸泡，捞出控净水，改刀成段；猪肉洗净，切成薄片。炒锅置火上，放入烹调油，待油烧至五六成热后，下入肉片煸炒，当肉片吐油时，下姜末、葱花、酱油、料酒、荆芥苗，加少许水，大火烧沸后，调至微火将肉煮熟透，再用大火收汁，加入香油，翻炒均匀，出锅装盘，即可佐餐食用。

　　【功效】疏风散寒，滋阴润肺，润燥止咳。适用于外感风寒之妊娠咳嗽者。

　　虾酱拌苏叶

　　【原料】紫苏嫩叶300克，虾酱、精盐，味精、香油、白糖、米醋、蒜泥各适量。

　　【制作】将紫苏叶择洗干净，沸水焯熟，清水浸洗，沥去水，改刀成段，放入盆中，加入虾酱、精盐、味精、香油、白糖、蒜泥、米醋，调拌均匀，装入盘中，即可佐餐，随意食用。

　　【功效】疏风散寒，止咳定喘，理气安胎。适用于外感风寒之妊娠咳嗽者。

　　调养妊娠咳嗽的粥羹

　　核桃仁豌豆泥

　　【原料】鲜豌豆粒500克，核桃仁100克，藕粉50克，白糖适量，植物油150克（实耗30克）。

　　【制作】豌豆清水浸泡4小时后，用沸水煮烂，捞出，捣成细泥。将冷水放人藕粉中调成稀糊；核桃仁用水稍泡片刻，剥去皮，用温热油炸透捞出，稍冷，剁成细末。锅内放水烧沸，加入白糖、豌豆泥，搅匀，煮沸后将调好的藕粉缓缓倒入，勾成稀糊，撒上核桃末即成。

　　【功效】此菜甜香，软糯。适宜于妊娠咳嗽者食用。常食能强身，并使胎儿的神经系统正常发育。

　　豆腐皮冰糖粥

　　【原料】豆腐皮2张(200克)，冰糖150克，粳米100克。

　　【制作】豆腐皮用水刷洗干净，切成小块备用。粳米淘洗干净下锅，加水1000毫升，煮至米粒快熟烂时，投入冰糖、豆腐皮，继续用小火烧煮成粥即可。

　　【功效】豆腐皮冰糖粥具有清热养胃、消痰止咳和敛汗功能。适用于妇女妊娠热咳、自汗。其营养素含量较全面，如果配合蔬菜食用，即可满足孕期营养需要。

　　木耳粥

　　【原料】黑木耳5克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。

　　【制作】将黑木耳放人温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成小瓣，将粳米淘洗干净，大枣洗净，一同放入锅内，加水适量。将锅置武火上烧沸，移文火上炖煮至黑木耳熟烂、粳米成粥后，加入冰糖拌匀即成。当饭吃饱，常服有效。

　　【功效】滋阴润肺。适用于孕妇肺肾阴虚之咳嗽、咯血、气喘等症。

　　百合杏仁粥

　　【原料】鲜百合50克，杏仁10克，粳米50克，白糖适量。

　　【制作】将杏仁去皮、尖、打碎，同鲜百合、粳米加水适量，共煮成稀粥。粥熟米烂时，加白糖适量调匀。趁温服食，早、晚均可服用。

　　【功效】润肺生津，化痰止咳。适用于妊娠咳嗽痰火扰肺症。

　　冰糖莲子羹

　　【原料】冰糖200克，干莲子200克，樱桃25克，青豌豆25克，淀粉50克。